Description

Unser absoluter Favorit!

Wenn man an die Nancy-Rübe denkt, fallen einem gleich unzählige leckere Zubereitungsarten ein. Dieses Gemüse, das zur Familie der Brassicaceae gehört, ist leicht an seinen großen, runden, etwas konischen Wurzeln zu erkennen, die von einem violetten Kragen gekrönt sind. Sein Fleisch ist fest und schmeckt sehr fein. Sie können damit exquisite Salate herstellen, die mit anderen Rohkostsorten gemischt werden. In dünne Streifen geschnitten ist die Steckrübe ein unwiderstehlicher Snack für zwischendurch.

Sie wird roh gegessen, kann aber auch gekocht verzehrt werden. Lassen Sie Ihren Wünschen freien Lauf und bereiten Sie leckere Gratins oder Pürees zu. Dieses Wurzelgemüse kann auch den Geschmack von Eintöpfen oder Schmorgerichten aufwerten. Vor allem das himmlisch gute Lammnavarin wird Sie sprachlos machen. Bei so vielen Zubereitungsmöglichkeiten ist es kein Wunder, dass man die Steckrübe von Nancy auf jedem Tisch findet, auch auf dem von Spitzenrestaurants. Wussten Sie, dass dieses Gemüse eine unerschöpfliche Quelle für die Vitamine B und C, Kalzium, Kalium, Phosphor und Natrium ist?

Die Nancy-Rübe hat eine Vorliebe für frische Böden. Ganzblättrige Sorten werden in Reihen mit einem Abstand von 30 cm und einer Tiefe von 1 cm gesät, wenn sie im Freiland gepflanzt werden sollen. Sobald einige Blätter erschienen sind, dünnen Sie Ihre Kultur aus. Entfernen Sie zu dicht stehende Pflanzen und lassen Sie nur alle 10 bis 12 cm eine Pflanze stehen. Um die sogenannte “Samenbildung” zu verhindern, empfehlen Ihnen die Bakker-Experten, den Boden Ihrer Rübe kühl und feucht zu halten. Denken Sie daran, dass Wassermangel die Samenbildung fördert.

Diese Gemüsesorte kann außerdem von der Rübenfliege befallen werden, die sich durch Löcher im Fleisch der Rüben ernährt. Sie können diesen Schädling von Ihrer Pflanze fernhalten, indem Sie Fenchel anbauen, der ein starkes natürliches Repellent gegen Schädlinge ist. Fenchel vertreibt auch ganz einfach den Erdfloh, ein Insekt, das viele